好米报乎大家知!吃好米选精馔

2022-03-19 11:12

2020/08/20

【大成报记者于郁金/连凯斐/台南报导】2020年“精馔米奖”选拔赛成绩出炉,有机农友陈家成日品有机米,再度获得“台湾有机米组”季军;获奖常胜军陈家团队自2011年连续3届获选“十大经典好米”,2014~2016年入选“全国名米产地冠军赛”,再加上2017~2020年“精馔米奖”殊荣,已连续10年获得肯定。农粮署南区分署表示透过“精馔米奖”选拔赛的举办,强调国产食米“安心”、“安全”高品质形象,同时也鼓励粮食业者强化生产管理及品牌行销,让消费者直接在通路就可以买到优质又好吃的米。
用心守护金黄大地 回馈尊荣精馔米
20多年前,因施用农药意外,让陈家成有新领悟,不再使用农药,改采有机栽培,不用除草剂,全使用人工拔除杂草。为了采有机栽培,首重为品种选别,需具适地适种且抗病品种,又要考虑消费者对米食软、香、弹需求,所以选择高雄147号稻米;从育苗、插秧、施用有机肥、收获、碾米过程一定要亲力亲为,任何步骤都用心、确认。
陈家成表示“有机,是良心事业,不仅只靠好山好水,农人的心态更重要。”为了保护生态环境,为了让消费者安心享用无污染食米,坚持投入有机米研究、栽培、生产事业。农粮署南区分署姚志旺分署长强调,在相信水稻、相信自然,大地就会回馈饱满的信念下,用心照顾绿油油稻田、守护黄澄澄大地,高品质有机米就是大地最尊荣的回馈,也是精馔米奖获奖的主要原因。
公正、公平、竞争激烈
姚志旺分署长说明,堪称是台湾米界奥斯卡奖的“精馔米奖”评比的最大特色就是透过在通路秘密购买的方式,经过公开拆封更换包装、随机盲样编号流程,以代码进行后续品质检测,依外观品质、口感、标示、品牌形象(品种标示、通路普及度)…等项目,并邀请稻米品质专家、饭店主厨及粮食业者等专业人士进行官能品评,进行公平、公正、公开的选拔,将蕴藏台湾各地的优质包装食米,从中选出品质优良、具顶级食味、品种纯度及卫生安全符合规定的包装食米,消费者也可以轻松在通路上购买到这些优质的得奖米;历年精馔米奖的得奖米除品牌形象大为提升外,营业额均较未得奖前提升2成以上,显示国人对于精馔米奖的认同感增加。
顶级优质、新鲜在地
以往稻米品质竞赛多聚焦在产地与栽培技术,但对消费者而言,更想知道的是“好米要上哪里买?”姚志旺分署长强调,精馔米比赛除了对米的品质严格要求,同时著重品牌形象与通路行销,希望能链接生产端和消费端。热爱米食单纯好滋味的您,快上农粮署官网(http://www.afa.gov.tw/)查询得奖米销售通路,一起品味本年度最顶级的新鲜在地米!

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